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补血补肾防脱发,这种颜色的食物要多吃~

时间:2018-09-18 10:55:21   来源:美食中国      编辑:苏霞

在中医养生理论中,有“五色养五脏”的说法;红色补心、黄色益脾胃、绿色养肝、白色润肺、黑色补肾。其中,黑色食物营养价值最高,常吃它们,对身体非常有益哦~

  常见的黑色食物有这5种,快和记者来看看吧~

  1. 黑米:滋阴补肾、健脾暖肝、增智补脑、增强新陈代谢;

  2. 黑豆:补肝肾、强筋骨、暖肠胃,利水解毒;

  3. 黑木耳:清涤胃肠,美容、延缓衰老;

  4. 黑芝麻:补养肝肾、健脑润肺、养血乌发,坚筋骨、防衰老;

  5. 黑枣:富含膳食纤维与果胶,抗菌、降血糖、助消化。


  当然啦,小编也为你们准备了这5种食材相对应的美味,想要不脱发、保持好气色、改善贫血的宝宝们就靠这些啦!


1

黑米发糕

·主料·

黑米|100g

面粉|50g

牛奶|100ml

玉米油|15g


·辅料·

白砂糖|20g

酵母|2g

坚果|25g


·做法·

  1.黑米倒入碗中,清洗干净,提前浸泡1小时。

  2.黑米倒入破壁机中,加入牛奶,打成细腻的米浆。

  3.搅打细腻的黑米浆倒入大碗中,加入玉米油、白砂糖,加入面粉和酵母。

  4.搅拌混合均匀,直至无干粉。

  5.准备一个容器,刷上植物油,放上硅油纸,倒入黑米糊,大约在4~5分满就可以了。

  6.盖上保鲜膜,放置温暖处,发酵至2倍大。

  7.发酵完成后,表面撒上坚果,放入蒸锅中。

  8.冷水上锅蒸,盖上锅盖,大火加热,蒸25分钟。蒸好以后不要立刻揭盖,以免黑米糕塌陷,再焖3~5分钟,稍微放凉后切块即可。

  从汉代到清末,被称为“贡米”,是大米家族中身价最高的品种。研究发现,黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素B1、B2,营养价值极高,具有滋阴补肾、健脾暖肝,明目活血的功效。长期食用黑米,可以促进睡眠,还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。现代医学认为,黑米对补血、止痛、治疗内外伤均有一定功效。产妇多吃黑米食品,身体可早日恢复;跌打、骨折者多吃黑米食品或将黑米捣烂外敷,可加快治愈,且辅助治疗风湿关节炎。


2

红枣黑豆豆浆

·主料·

黑豆|80g

红枣|10颗


·辅料·

清水|1100g

白砂糖|适量


·做法·

  1.黑豆提前浸泡一夜,红枣洗干净。

  2.黑豆放入豆浆机,红枣去核切小块也放入豆浆机,添加清水。

  3.选择纯香豆浆模式,10多分钟后热呼呼的豆浆就可以喝了哦~可根据个人喜好加入白砂糖,味道会更好~

  传统中医学认为,黑豆有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质,所含雌激素,有益于延缓衰老,养颜美容。黑豆还能有益于治疗水肿,且活血解毒。药理研究结果显示,黑豆能养阴补气,是强壮滋补的食品。


3

爽口黑木耳

·主料·

干木耳|60g


·辅料·

洋葱|1/4个

小米椒|1根

蒜|2瓣

小葱|1根

糖|1茶匙

醋|1汤匙

生抽|1汤匙

辣椒油|1汤匙

·做法·

  1.木耳用热水泡发,洗净去蒂;小米椒切粒、葱切成葱花、蒜切粒。

  2.洋葱切细丝,用盐腌制10分钟。

  3.准备好辣椒粉、八角、香叶,加入香料于油锅中,热后把香料捞出,倒入辣椒粉中加入少许盐。

  4.木耳用沸水煮3~5分钟,过冷水捞出待用。

  5.将洋葱丝铺在木耳上加入盐、糖、醋、生抽、辣椒油,撒上蒜末、葱花、辣椒圈,搅拌均匀,点缀上葱花即可。

  黑木耳是极好的防癌食品,由于其纤维素含量极高,能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质,预防心脑血管疾病,并且稀释大肠中的致癌物质,有助于预防大肠癌。黑木耳还有调节血糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇的作用。吃黑木耳可以增加饱腹感,有助于控制体重,保持体形。常食有益于去除面部色斑,养颜美容。


4

核桃黑芝麻糊

·主料·

大米|60g

糯米|20g

熟黑芝麻|20g

核桃仁|20g


·辅料·

白砂糖|1茶匙


·做法·

  1.大米、糯米清洗干净,提前1小时浸泡。

  2.平底锅烧热不放油,倒入浸泡好的大米和糯米。不断的翻炒至大米颜色略黄,全程要小火炒。

  3.放入核桃继续翻炒至完全脱水。

  4.把炒熟的大米、糯米、核桃仁倒入破壁机中,倒入熟的黑芝麻。

  5.启动破壁机,把炒熟的大米、糯米、核桃仁还有熟芝麻打成粉。

  6.锅里水烧开,加入1汤匙芝麻粉搅拌均匀。

  7.煮沸之后芝麻糊会慢慢变得浓稠,这时就可以出锅啦!出锅前记得加1茶匙白砂糖,搅拌均匀调味哦!

  《本草纲目》称,服用黑芝麻一年身面光泽,两年白发返黑,三年齿落更生。中医学认为,黑芝麻能益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容,是极佳的美容食品。黑芝麻含有大量丰富的营养成分,其中的铁和维生素E是预防贫血、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸。在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑,因为黑芝麻还有补肝肾、润五脏的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的须发早白、脱发以及皮燥发枯、肠燥便秘等症。常吃黑芝麻可以帮助预防和治疗胆结石,且有健脑益智、延年益寿的作用。


5

醉黑枣

·主料·

黑枣|500g

黄酒|500ml


·辅料·

冰糖|150g


·做法·

  1.黑枣洗净,洗到水质清澈;将洗净的黑枣沥干水分,上屉蒸熟。

  2.蒸熟的黑枣自然冷却,在干净无水无油的罐中放入冷却后的黑枣;黑枣上洒一层冰糖。

  3.黑枣不要压得太实太满,松松的就行,约罐子的2/3高度。

  4.往罐子注入黄酒,注满后上面再铺少许冰糖;加盖密封,一般最快一周后可食,时间越长味道越好。


责任编辑:苏霞

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