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食品还没进嘴 监管绝不放水

时间:2018-01-05 14:34:02   来源:钦州日报      编辑:李书文    记者:张简

  核心提示:每天早上9时许,家住翰林福第小区的退休主妇陈艳凤就提着篮子去市场,选购全家人一天的菜。在她眼里,现在市场销售的蔬菜和肉食品都非常让人放心。这不,小区周边的东风市场、协盛超市、商业大厦超市、大康惠超市以及沙园市场都是她常去的地方,哪里便宜就去哪里购买。

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  自创建广西食品安全示范城市和国家食品安全示范城市以来,我市不断完善组织管理体系,加大食品安全监管和食用农产品质量安全治理力度,全力推进“食品安全城市”创建试点工作,食品安全监管能力和保障水平明显提升,有效护卫了“舌尖上的安全”。

  闭环管理 让放心食品走上餐桌

  凌晨四五点,钦北区杰全食品加工点的业主黄文杰就来到鸿发海鲜市场二楼。这里是钦北区食品小作坊集中区,他的加工作坊就在里面。经过数小时的加工,一批新鲜的烧鸭、叉烧等熟食经钦北区食品药品监督管理局工作人员检测合格后,被送到鸿发市场的熟食摊点进行销售。

  据悉,钦北区食品小作坊集中加工区是钦州市在食品安全监管方面的一大创新,实现了对入区小作坊实行统一食品安全宣传、统一厂房布局、统一工艺流程、统一三防措施、统一油烟排放、统一检测、统一标签标识、统一信息公开等“八统一”的闭环式管理。目前,已有28家小作坊入驻加工区从事肉类熟食加工,城市面子与谋生群体“肚子”矛盾问题得到有效解决。“以前业主都是在家里制作,各自为营,标准不一,监管不到位,现在集中进驻,统一管理,很有杂牌军变正规军的感觉。”对此,市民姚喜斌高兴地说。作为进驻业主,黄文杰也很赞同这种做法,虽然从事熟食加工多年的他已在家里按要求建起标准的加工间,但是,当他知道集中区建成后,还是积极进驻了。“制作过程全程监控,制作好后,有专业人员进行安全检测才流入市场,食品安全不能马虎大意,这样生产者和消费者都放心。”黄文杰说。

  智慧监管 为百姓拎好“菜篮子”

  1月3日上午,东风农贸市场热闹非凡,前来买菜购物的群众络绎不绝。虽然市场内人声鼎沸,但地面干净整洁,蔬菜区、熟食区、生鲜区分得清清楚楚,秩序井然。“用3年时间,对27家城区和重点城镇级农贸市场进行升级改造,让群众在农贸市场享受到大型超市的购物环境”,市食品药品监督管理局有关工作人员介绍,将农贸市场升级改造任务纳入“菜篮子”工程,目前,主城区鸿发市场等11个农贸市场完成升级改造,原本脏、乱、差的地面换成了防滑、易清洗的地板砖,市场内各大类食品区域分区科学合理。

  当天,记者辗转东风市场和鸿发市场发现,市场内不仅挂满了食品安全宣传牌,各摊点更是亮证经营,市场的熟食区每个摊点玻璃柜上,还贴有一张二维码。“这不是收付款的二维码,而是摊主相关信息的二维码。”一摊主介绍。记者扫描了一下,果然,熟食摊点的名称、摊主姓名、联系电话、营业执照、健康证等相关信息一目了然。

  据悉,在创建食品示范城市活动中,钦州有关部门积极推进“互联网+电子监控”、“互联网+追溯系统”、“互联网+移动执法”建设。目前,钦北区九佰垌现代农业园区建成农产品追溯系统,与农业检测信息系统互通共享,实现了从农田到餐桌的全程追溯。钦州九联公司探索建立起食品质量安全电子追溯系统试点,部分超市试点开展婴幼儿配方乳粉及红酒的安全追溯体系建设。主城区东风、鸿发等几家农贸市场的熟食摊点制作了统一的二维码“身份证”,向社会公众公开相关信息,加强农贸市场自制食品质量安全监管。同时,全市25个定点屠宰场还实现了实时监控、实时保存的痕迹化管理。仟仟万家等5家试点超市全面落实食品安全主体责任,为群众提供优质优价安全食品销售服务。

  快验快测 用技术筑起食安护盾

  每天早上7时许,东风市场食品安全管理工作人员李家明等人就开始对市场的蔬菜摊、肉食品摊进行抽检,通过快速检测后,及时进行公示。

  1月3日上午,记者该市场一楼电子屏幕看到,工作人员已在上午9时22分对当天检测项目进行公示。公示显示,当天,市场抽检了数个摊点,检测食品涉及米粉、猪肉、酸菜、冰腊鱼以及豆角等多种蔬菜,检测项目分别有吊白块、瘦肉精、亚硝酸盐、甲醛和农药残留等,检测结果均为合格。“今天抽查公布的蔬菜没有发现农残问题,可以放心购买。”当天,市民黄玉华看到公布的蔬菜农残检测结果后,放心地说。

  据悉,加强检验检测能力建设,是钦州市每年食品安全监管重点工作之一。目前,钦州市县(区)镇(街道)三级食品安全监管部门100%配备食品快速检测设备,各大农贸市场也设有独立检验检测室,每天对市场农产品开展农药残留检测等,为食品安全提供技术支撑和应急保障能力,给食品安全筑起一道重要的屏障。

  联查联动 用严管守住安全底线

  “食全食美,亲情钦州”、“实施食品安全战略,让人民吃得放心”,这是市委、市政府向人民群众作出的庄严承诺。在创建食品安全示范城市工作中,我市及时出台一系列规定,健全食品安全政府治理体系,并形成社会共治格局。

  食品安全是产出来的,也是管出来的。各级食品安全监管部门全面贯彻落实“四个最严”要求,抓住监管每个环节,与公安、水产畜牧、农业等部门联查联动,形成长效机制,严把食品到餐桌前的每一道防线。建立市、县区、镇三级食品药品监管、农业水产畜牧产品质量安全网格,全市聘请食品安全协管员1000多名,建立网格近1000个,网格管理发挥作用,打通了食品安全监管“最后一公里”。

  持续保持打击食品违法犯罪的高压态势,全市共立案查处食品药品违法案件1700多起,罚没金额1900余万元。去年5月底,一名群众在城区某超市买到了霉变绿豆饼。消费者虽然只花了16.8元,但该超市因为违法了食安法有关规定,被食品监管部门处于5万元的行政处罚。

  目前,实现了水稻种植业和水产畜牧养殖业的生态对接,粮食安全抽检合格率100%。通过开展全市食品安全风险监测、风险评估和集中消毒餐饮具检查,设立食源性监测哨点医院13家,实现市、县区全覆盖。全市各类食品抽检合格率达98%以上,没有发生区域性、系统性食品安全事故。


责任编辑:李书文

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