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我市全链条监管确保群众食品安全

时间:2018-01-26 11:18:48   来源:钦州日报      编辑:李书文    记者: 张简

  把创建广西食品安全示范城市与创建国家食品安全示范城市“双城同创”,并将“大力实施食品安全战略,创建国家食品安全示范城市”列入政府工作报告,近年来,我市坚持源头治理,加强对生产、加工、流通、餐饮等环节的全程监管,从种子到筷子全链条保障群众“舌尖上的安全”。

  源头把控

  确保食品“根正苗红”

  我市自创建食品安全示范城市工作以来,食品药品监管、农业、水产畜牧兽医等部门在市食安委的牵头下,严把源头治理,抓好生产监管,确保食品安全。“从种子开始,我们就严格把关,加强农资市场监管和农产品监测力度,确保肥料、种子等产品质量以及用药安全。”市农业局有关工作人员介绍。该局通过强化食用农产品质量安全和源头监管,健全食用农产品安全体系,进一步提升食用农产品安全监管水平。此外,市水产畜牧兽医局也创新工作机制,加强对全市饲料兽药生产经营企业、规模养殖场、生猪定点屠宰场和生鲜乳收购站的监管,着力推动防疫检疫监督一体化,确保产品源头安全。

  1月17日,在钦北区贵台镇百美村,绿润柑橘有机生态基地负责人黄正武再一次对250多亩的沃柑成长情况进行查看。这一大批的沃柑果树经过3年多的护理,今年第一次挂果,目前,黄澄澄的柑果挂满枝头并即将上市。

  该基地是钦北区农业科技示范基地。近年来,基地果树的病虫害防治、控花蔬果技术、水肥一体化等技术都全程在钦北区农业局的农艺师指导下实施。“施的是有机肥,不用农药,虫子用灯光消杀,果子绝对绿色环保。”黄正武笑着说。这是农业部门从源头把控确保农业生产环节取得成效的一个缩影。

  记者了解到,不管是种植、养殖,还是食品生产加工,各职能部门都能按照高标准要求,通过规范化管理和标准化建设等措施,进一步提升群众的食品安全感。目前,钦州共有无公害产品、绿色食品、有机食品等“三品一标”产品认证177个,无公害农产品产地认定面积达到194万亩。全市水产规模养殖场达682个,52家规模养殖场被授予“广西畜禽现代生态养殖场”称号,打造5个万亩大蚝连片养殖基地。食品生产加工方面,市食品药品监管局高标准对食品加工小作坊和食品摊贩进行规范,建成钦北区食品小作坊集中加工区,对入区的小作坊实行闭环式管理,全程监管,确保食品安全。目前,已有28家小作坊入驻加工区从事肉类熟食加工。

  加强检测

  保障市场“放心食品”

  每天凌晨,当人们还在熟睡时,市水产畜牧兽医局的工作人员就来到定点屠宰场开展检测工作,加强对全市所有定点屠宰场的监管,把好猪肉进入市场前的最后一关。同时,农业部门也在“三品一标”生产企业中,推行食用农产品产地准出制度,促进市场准入和产地准出无缝对接,保障上市农产品质量安全。

  面对种类繁多的各种食品,食品药品监管部门也迅速建立起检验检测网,从技术和管理上保障食品安全。目前,全市各乡镇食品药品监督所都配备了食品快速检测设备,各大市场也配备了检测设备,每天对市场的果蔬、肉类等食品摊点进行抽检,每周还开展一次“你点我检”便民服务。全市22个业态企业购置近100万元的食品快速检测设备,从技术上保障了群众的食品安全。

  在此基础上,全市已打造了5家新型流通业态超市为“放心肉菜示范超市”,真正做到优质优价。

  全程追溯

  扫码便知“食品身份”

  1月18日,在钦北区平吉镇九佰垌农业生产基地内,科盛蔬菜专业合作社的工作人员正对整片的芥菜、菜心等蔬菜进行护理,然后将护理情况记录下来并录入电脑系统。该合作社理事长凌应光介绍,再过10天,这批蔬菜经采样、检测没问题后就可收割上市,上市时还贴上二维码。

  科盛蔬菜专业合作社生产果蔬的可追溯只是钦州创新食品安全管理电子追溯的一个体现。为了确保群众食品安全,钦州市搭乘了互联网的便利,建成农产品电子追溯系统、食品安全信息等追溯系统,实现“从农田到餐桌”的全程追溯。消费者通过查询机、手机等终端扫描产品二维码,查询到相关质量安全信息,确保群众放心消费。

  据介绍,农业部门对“三品一标”企业开展了可追溯管理,要求企业完善全程生产记录,产品必须检测合格后上市,并开具合格证随货通行,记录销售去向,实现全程质量管理可追溯。目前,钦州已开展电子化追溯管理体系建设的有9家。水产畜牧兽医部门则实现了对全市重点的屠宰场、规模养殖场进行实时监控,并与自治区动物卫生监督所以及各县区视频监控系统进行联网。截至目前,全市60个产地检疫、屠宰检疫申报点,全面实施检疫电子出证,实现了水产畜牧产品质量全程可追溯。在食品加工方面,钦州也建立起全程追溯系统。通过全程监控小作坊制作过程,并在熟食摊上张贴加工信息二维码等途径,实现熟食信息可查可追溯,确保食品安全。

  创新措施

  严保群众“舌尖安全”

  严把市场准入关之后,在餐饮食品安全管理方面,我市又有什么措施呢?

  记者了解到,我市各级食品药品监管部门在严格落实农村50人以上聚餐报备制度外,还加大力度对各种餐饮店进行监管。通过规范餐饮店厨房、餐厅等环境,进行量化分级管理,并加强抽检和监督力度,促进餐饮服务单位努力为消费者营造干净、安全的就餐环境。目前,全市持证餐饮服务单位量化管理分级率达100%。同时,强化学校食品安全防范意识,在学校设立“食品安全监督岗”,学校食堂持证率为99.24%。

  我市还创新理念集中规范“三小业态”,让零散的食品摊点变成高标准的“正规军”,进一步保障食品安全。通过建设食品经营集中区,实行“四亮四管”模式,对食品小摊贩经营进行规范管理,引导小餐饮、小摊贩入市经营,确保消费者餐桌食品安全。

  随着网络餐饮服务的井喷式发展,钦州及时建立网络餐饮监管平台,目前,已对2800多家外卖商家实现了网络实时监管,有效地保证了食品安全。

  数据证明了这些。自开展创建工作以来,全市抽样监测“瘦肉精”合格率100%,食用农产品例行监测、蔬菜及水果监测合格率均保持在99.9%以上,食品生产、流通、餐饮环节监督抽检合格率由创建前90.2%、97.9%、92%提升到96.1%、98.6%、93.5%,真正让人民吃得放心,让创建成果更多惠及百姓民生。


责任编辑:李书文

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